Die ehrlichste Verkostung eines Bieres ist die Blindverkostung. Sobald man eine Flasche Bier einer Brauerei in die Hand nimmt, hat man im Kopf eine Erwartungshaltung. Ist es eine Marke, der man grundsätzlich positiv gegenüber steht oder kommt dieses Getränk aus dem Hause einer Brauerei, die man nicht mag? Welche Erwartungen habe ich an das Bier selbst? Erwarte ich einen Knaller, der mich dann enttäuscht oder erwarte ich ein schwaches Bier, was mich eventuell positiv überrascht?

Diese Situation ließe sich problemlos auf andere Felder übertragen. Unlängst ergab der ARD-Markencheck, dass bei einer Vergleichsprobe die Ergebnisse von Laufshirts in differenzierten Bewertungskategorien durch die Bank weg positiver ausgefallen sind, nur weil die Probanden glaubten, Markenware von Adidas zu tragen im Vergleich zu einem namenlosen Sportartikelhersteller. In Wirklichkeit hatten die Testerheber die drei Adidasstreifen auf die Hemden genäht.

Aber zurück zum Bier: All diese ablenkenden Faktoren sind verschwunden, wenn man nicht weiß, welche Marke hinter dem Getränk steht. Wir haben das mit Weißbier ausprobiert.

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