Schlagwort-Archive: Kraft Bräu

Hopfenjüngergrillen mit Johann Lafer Bier als Essensbegleiter - Gerade beim Grillen perfekt!

Hopfenjünger Johannes hatte beim großen Grillen mit Johann Lafer und SWR3 schon öfter mitgemacht.  Wenn ein Hopfenjünger grillt, gibt’s natürlich Bier und keinen Wein. Nichts gegen Wein, aber erstens kann Bier auch bei einem Mehr-Gänge-Menü ein spannender und abwechslungsreicher Essensbegleiter sein und zweitens: Was gibt’s Schöneres, als mit einem Bier in der einen und einer Grillzange in der anderen Hand am Rost zu stehen und das Grillgut zu wenden? Dazu hatten wir nicht weniger als eine nette Partydose Kraft Bräu – Maibock zur Verfügung! Übrigens: Auch dieses Jahr wieder sehr gelungen!

Was man nicht alles mit dem Grill zubereiten kann?

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3. Trierer Bierfestival Bier geht ab!

Zum dritten Male nun rief Kraft-Bräu zum Bierfestival. Und das Thema zieht immer mehr. Ca. 2.600 Gäste, nochmal mehr als letztes Jahr, pilgerten in den Blesius Garten, um die etwa 100 verschiedenen Biere zu verkosten. Bekannte Größen der Szene (KUEHN KUNZ ROSEN, Von Freude, etc) , die Brauereien der Region (Petrusbräu, Zils, Craftwerk) brachten ihre eigenen Biere zur Verkostung mit. Bei Humulus & Fermentum, der Trierer Kultkneipe Zapotex und am Kraft Beer Corner konnte man darüber hinaus noch mehr aus der weiten Welt der nationalen und internationalen Craftbiere entdecken.

wurde schnell sehr viel voller
so leer sah es nur ganz am Anfang aus – Foto: AF

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Bier ist der neue Wein? Bier & Food Pairing - Acht Gänge auf Wolke 7

„Bier ist der neue Wein“ sagt Diplom-Sommelier und Brauereileiter Sebastian Nguyen von Kraft-Bräu Trier. Die Hausbrauerei des Restaurants Blesius Garten in Trier Olewig hat eine Mission: Interessante, spannende Biere brauen und die Menschen davon überzeugen. Ich selbst wurde bei einem Beer-Tasting in den Gemäuern des Blesius Garten biermäßig sozialisiert und nachdem man sich die letzten Jahre durch monatliche Tastings ein eigenes Fachpublikum heran gezüchtet hat, geht man nun einen Schritt weiter: Bier und Food Pairings. Schokolade, Käse, Barbecue. Essen gemacht fürs Bier. Doch wie sieht es mit einem Acht-Gänge-Menü gehobeneren Anspruchs aus? Kann da Bier Wein das Wasser reichen?

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*** Matjes Hausfrauenart ***
Auf geröstetem Landbrot mit Gewürzschmand, Relish von Granny Smith Apfel und Zwiebelsprossen

Dazu gab es das hauseigene Kellerbier 1998. Hering gehört zu Pils, denkt man. Ein süffigeres süßlicheres Kellerbier? Passt aber ganz gut. Die Säure und die Frische des Apfels und der Zwiebel passen gut in den Kontrast zum gefälligen Bier.

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